5 Lỗi Thường Gặp Khi Sử Dụng Tủ Mát Bàn Salad Và Cách Khắc Phục Hiệu Quả

Trong không gian bếp của các nhà hàng, quán ăn, tủ mát bàn salad là trợ thủ đắc lực không thể thiếu. Nó không chỉ giúp bảo quản nguyên liệu tươi ngon, mà còn hỗ trợ việc chế biến và trình bày món ăn trở nên nhanh chóng, chuyên nghiệp. Tuy nhiên, sau một thời gian sử dụng, thiết bị này thường gặp phải một số lỗi như không đủ lạnh, đọng nước hay hoạt động ồn ào. Hiểu rõ nguyên nhân và biết cách khắc phục kịp thời sẽ giúp bạn kéo dài tuổi thọ cho tủ mát bàn salad và tiết kiệm đáng kể chi phí sửa chữa, vận hành.

Dưới đây là 5 lỗi thường gặp nhất và hướng dẫn xử lý nhanh để tủ mát bàn salad hoạt động bền lâu.

Lỗi 1: Tủ mát bàn salad không đủ lạnh

Đây là lỗi nghiêm trọng nhất dễ gặp ở tủ mát bàn salad vì lỗi này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng thực phẩm.

Tủ mát bàn salad là thiết bị hiệu quả để bảo quản, trưng bày thực phẩm. Chính vì vậy, khi tủ gặp sự cố sẽ ảnh hưởng tới chất lượng món ăn của bạn, cần phải nhanh chóng khắc phục ngay

Biểu hiện: Thực phẩm không đủ lạnh, nhiệt độ bên trong tủ cao hơn mức bạn đã cài đặt.

Nguyên nhân:

• Trong khoảng tủ chất chứa quá nhiều nguyên liệu, chèn kín các khe hở, cản trở luồng khí lạnh lưu thông.
• Ron cao su ở cửa tủ bị lão hóa, biến dạng hoặc bám bẩn khiến cửa đóng không kín, hơi lạnh thoát ra ngoài.
• Dàn lạnh bên trong hoặc dàn ngưng phía sau bám bụi bẩn dày đặc, làm giảm hiệu suất trao đổi nhiệt.

Cách khắc phục:

• Vệ sinh định kỳ: Bạn hãy làm sạch dàn lạnh và dàn ngưng ít nhất 3-6 tháng/lần.
• Kiểm tra ron cửa: Lau sạch ron và kiểm tra độ kín là một cách khắc phục. Nếu ron bị hở hoặc rách, bạn cần thay mới ngay.
• Sắp xếp thực phẩm hợp lý: Bạn không nhồi nhét thực phẩm, nguyên liệu quá đầy, hãy chừa các khe hở để khí lạnh có thể lưu thông đến mọi ngóc ngách.

Lỗi 2: Tủ salad bị đọng nước bên trong hoặc dưới đáy tủ

Tình trạng nước đọng lại không chỉ gây mất vệ sinh mà còn có thể làm hỏng thực phẩm và các linh kiện điện bên trong tủ salad.

Nguyên nhân:

Hệ thống xả đá bị lỗi hoặc cảm biến nhiệt bị hỏng.

• Lỗ thoát nước bị tắc: Đây là nguyên nhân khá phổ biến do các vụn thức ăn, cặn bẩn theo hơi nước làm tắc nghẽn đường ống thoát nước.
• Độ ẩm môi trường cao: Bạn hãy lắp đặt tủ mát bàn salad ở nơi ẩm ướt hoặc gần khu vực nấu nướng.
• Mở cửa tủ quá thường xuyên: Khi mở cửa, hơi ẩm từ không khí bên ngoài tràn vào, gặp lạnh sẽ ngưng tụ thành nước, đọng lại trong khoang tủ, dưới đáy tủ hoặc ngưng đọng thành tuyết bám trên thực phẩm.

Cách khắc phục:

• Thông tắc lỗ thoát nước: Bạn sử dụng một ống hút nhựa hoặc dây thép nhỏ bọc vải, nhẹ nhàng luồn vào lỗ thoát nước để đẩy các chất cặn ra ngoài. Sau đó, bạn đổ một ít nước ấm để rửa sạch lại.
• Hạn chế mở cửa tủ: Bạn hãy lên list các thực phẩm cần lấy để khi mở tủ thao tác lấy đồ diễn ra nhanh chóng, hạn chế mở tủ liên tục làm thất thoát hơi lạnh.
• Kiểm tra vị trí đặt tủ: Đảm bảo đặt tủ mát bàn salad ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Lỗi 3: Bàn salad phát ra tiếng ồn lớn khi vận hành

Một chiếc bàn salad chạy êm ái là điều cần thiết để duy trì không gian làm việc yên tĩnh. Tiếng ồn lớn báo hiệu một vấn đề cần được xử lý.

Nguyên nhân:

• Quạt gió bị bẩn hoặc khô dầu làm cho bụi bẩn bám vào cánh quạt hoặc trục quay bị khô gây ma sát, tạo tiếng ồn.
• Lỏng ốc vít, chân tủ không cân bằng cũng dẫn tới tủ salad bị rung lắc trong quá trình vận hành.
• Máy nén hoạt động quá tải: Do tủ đặt sát tường, không gian xung quanh không đủ để tản nhiệt.

Cách khắc phục:

• Cố định tủ: Bạn hãy siết chặt các ốc vít và điều chỉnh chân tủ để đảm bảo tủ nằm cân bằng trên mặt phẳng.
• Vệ sinh và bôi trơn quạt: Tắt nguồn, vệ sinh sạch sẽ cánh quạt. Có thể tra một chút dầu máy khâu vào trục quay nếu cần.
• Đảm bảo không gian thông gió bằng cách để tủ cách tường và các vật dụng xung quanh ít nhất 10 – 15cm.

Lỗi 4: Xuất hiện mùi hôi khó chịu trong tủ trưng bày salad

Mùi hôi bên trong tủ trưng bày salad không chỉ gây khó chịu mà còn là nguy cơ lây nhiễm chéo, ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và chất lượng các nguyên liệu khác.

Nguyên nhân:

• Thực phẩm hư hỏng hoặc bảo quản không kín: Các loại rau củ, thức ăn để quá lâu hoặc được đựng trong hộp không đậy nắp sẽ dễ dàng bốc mùi.
• Vệ sinh không định kỳ: Các vết bẩn, cặn thức ăn rơi vãi lâu ngày không được làm sạch sẽ lên men và tạo mùi.
• Để lẫn thực phẩm sống và chín: Việc này tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, gây ra mùi khó chịu.

Cách khắc phục:

• Vệ sinh tủ định kỳ: Ít nhất mỗi tuần một lần, hãy ngắt nguồn điện và vệ sinh toàn bộ bên trong tủ bằng khăn mềm thấm dung dịch tẩy rửa nhẹ hoặc giấm pha loãng.
• Khử mùi tự nhiên: Sau khi vệ sinh, bạn có thể đặt một bát nhỏ chứa bã cà phê, vỏ chanh tươi hoặc baking soda vào góc tủ. Đây là những chất hút mùi tự nhiên, an toàn và hiệu quả cao.
• Sắp xếp thực phẩm khoa học: Luôn đậy kín thức ăn, sắp xếp gọn gàng và tuyệt đối không để lẫn thực phẩm sống với chín.

Vệ sinh tủ trưng bày salad định kỳ sẽ giúp tủ hoạt động ổn định, hiệu quả hơn

Lỗi 5: Đèn hoặc bộ điều khiển của bàn trưng bày salad không hoạt động

Khi đèn chiếu sáng bên trong hoặc màn hình điều khiển bên ngoài của tủ trưng bày salad ngừng hoạt động, bạn sẽ khó quan sát và điều chỉnh nhiệt độ.

Nguyên nhân:

• Tủ mát bàn salad gặp sự cố về nguồn điện như: Phích cắm bị lỏng, ổ điện chập chờn hoặc dây nguồn bị đứt ngầm.
• Sự cố hỏng hóc linh kiện như: Bóng đèn, màn hình LED hoặc bo mạch điều khiển bị lỗi.

Cách khắc phục:

• Kiểm tra nguồn điện cơ bản: Rút phích cắm và cắm lại vào một ổ điện khác để đảm bảo không phải do ổ cắm hỏng. Kiểm tra dây nguồn có dấu hiệu hư hại không.
• Liên hệ hỗ trợ chuyên nghiệp: Nếu đã kiểm tra nguồn điện mà vẫn không hoạt động, rất có thể bo mạch đã hỏng. Lúc này, bạn nên liên hệ trung tâm bảo hành hoặc kỹ thuật viên có chuyên môn sữa chữa ngay.

Hướng dẫn bảo dưỡng tủ mát bàn salad định kỳ để tránh lỗi tái phát

Một lịch trình bảo dưỡng định kỳ sẽ giúp tủ mát bàn salad của bạn luôn hoạt động ổn định và bền bỉ. Hãy lưu lại những hướng dẫn dưới đây để áp dụng cho tủ trưng bày salad của bạn.

• Vệ sinh tổng thể: Bạn tiến hành làm sạch bên trong và bên ngoài tủ 2 – 3 lần mỗi tháng bằng dung dịch nhẹ và nước ấm.
• Kiểm tra các bộ phận: Lên lịch kiểm tra định kì ron cửa, quạt gió, dàn ngưng và lỗ thoát nước.
• Vị trí đặt tủ: Hãy luôn đặt tủ nơi khô ráo, tránh xa các nguồn nhiệt trực tiếp và ánh nắng mặt trời.
• Sử dụng nguồn điện ổn định: Bạn lưu ý dùng ổ cắm riêng, trang bị thêm ổn áp nếu khu vực bạn có điện áp không ổn định.

Kết luận

Việc sử dụng và bảo dưỡng tủ mát bàn salad đúng cách không chỉ giúp thiết bị vận hành êm ái, bảo quản thực phẩm tươi ngon lâu hơn mà còn tiết kiệm đáng kể chi phí điện năng và sửa chữa. Hy vọng với 5 lỗi thường gặp và cách khắc phục trên đây, bạn có thể tự tin xử lý các sự cố cơ bản và tối ưu hóa hiệu quả làm việc cho trợ thủ đắc lực này trong căn bếp của mình.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc tủ mát bàn salad chính hãng, chất lượng cao, độ bền vượt trội và chế độ bảo hành dài hạn, hãy khám phá ngay các dòng tủ trưng bày salad mới nhất tại tutrungbay. Đội ngũ tư vấn của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn lựa chọn giải pháp bảo quản hoàn hảo nhất!